Salade de Jeunes Pousses et 3 Tomates

Salem Bonjour

Et si on faisait une pause des pâtisserie!? Les beaux jours sont de retours et la chaleur également. 

On part sur une belle salade bien délicieuse et saine pour un peu de fraîcheur. 

Nos repas sont toujours accompagnés de salades de saison. On essaye de varier les goûts et les couleurs comme on peut.

Salade de Tomates Cerises 

L’avantage des salades c’est qu’on peut ajouter tout ce qu’on veut et tout ce qu’on a sous la main. 

C’est encore la saison de la tomate et on doit faire le plein. Pour ça je vous ai concocté cette variante de salade avec les quatres tomates cerises allongées. Les rouges, les jaunes, les noires et les oranges. 

Ce sont des tomates non traitées arrivées de la cueillette d’à coté. Souvent je me ravitaille chez eux pour tout ce qui est légumes, fruits et œufs. 

Cette salade peut aussi être présentée en verrine ou en parts individuelles.  

Ingrédients :

Salade de jeunes pousses

4 variétés de tomate cerise allongée

2 mini concombre 

1/2 betterave cuit non traité   

3 mini poivrons (rouge, orange et jaune)

Qqs radis roses allongées

 Qqs concombres 

Qqs mûres sauvage de la cueillette 

Ingrédients de la vinaigrettes :

4 c à s d’huile de colza au citron

1 c à s de citron non traité 

1 c à s de vinaigre

1 c à c de moutarde au miel

1 pincée de sel

2 tours de poivre blanc 

1 pincée d’ail en poudre

Préparation :

1- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver. 

2- Laver, égoutter tous les les éléments. Ensuite les couper et disposer selon vos envies.

Je dédie ma tarte au défi de “Compile moi un menu” organisé par Nath  “Une cuisine pour Voozenoo“, et Viviane du blog “Quoi qu’on mange?“. La marraine de ce mois-ci est Catalina du blog “Le blog de cata” et elle a choisi “Septembre , cueille les grappes“.

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