Confiserie

Brigadeiro {Bonbon Brésilien}

Brigadeiro ou Brigadiers au Chocolat
Redigé Par Assia

Salem Bonjour

Je vous fais le transfert de ces petites douceurs bien tentantes de mon ancien blog ou j’ai proposé deux variantes. Afin de les faire découvrir à mon tour à ceux ou celles qui ne connaissent pas cette confiserie.

Comme je l’ai évoqué dans l’article des brigadeiros coco ma tribu a bien apprécié ces truffes brésiliennes hyper délicieuses.

Pour les rendre encore moins sucrées, je les ai adaptées avec des ingrédients pour équilibrer les saveurs et le goût.

Brigadeiro ou Brigadiers au Chocolat

Brigadeiro Bonbon Brésilien

Ces bonbons chocolatés sont idéaux pour les fêtes de fin d’année où vous pouvez les proposer avec une décoration selon vos goûts et vos envies…

L’idée d’avoir un coté croquant, c’est de les enrober de fruits secs torréfiés et concassés ou mettre carrément un fruit dans le coeur du brigadeiro, une noisette entière à titre d’exemple…

Brigadeiro ou Brigadiers au Chocolat

Ingrédients :

Boite de lait concentré sucré (397g

10 g de beurre

20 g de poudre de lait 

20 g de cacao amer ( 2 càs)

60 g de chocolat noir

Vermicelles en chocolat

Sucres et boules colorés 

Brigadeiro ou Brigadiers au Chocolat

Préparation :

1- Mélanger tout les ingrédients sauf le chocolat

2- Faire cuire à ébullition sur un feu moyen tout en la gardant et sans arrêter de remuer pendant 25 à 30 minutes.

3- Une fois l’appareil devient épais, hors feu ajouter le chocolat haché préalablement et mélanger pour le faire fondre.

4- Filmer un récipient et verser l’appareil, laisser refroidir complètement avant de faire des boules et les passer dans la vermicelle et le sucre coloré ou encore la noix de coco colorée.

5- Déguster avec modération car ça reste un bonbon.

Brigadeiro ou Brigadiers au Chocolat

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Nom de La Recette
Brigadeiro {Bonbon Brésilien}
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