Carottes Rémoulade au Thermomix

Salem Bonjour

Il n’y a rien de sorcier dans cette recette certes, mais je trouve que son plus ou son avantage c’est sa simplicité. On se régale pleinement avec peu de choses. 

Je ne pense jamais ou presque à proposer ce type de recettes, pour la simple raison dans ma tête tout le monde sait le faire. 

J’avoue que j’ai tort, car ça nous arrive d’oublier l’idée et de passer à coté de quelque chose d’hyper délicieux.

Salade de Carotte à la Mayonnaise Recette Express

Je prépare souvent ces petites salades, avec du chou rave ou chou blanc, rouge etc..  

En passant faire ma visite chez Isabelle, j’ai vu sa recette qui m’a fais envie. Le reste de ma mayo de la veille, n’attend que ça d’être dégusté avec un bon gratin de poisson et légumes.

L’ajout des graines de grenade et de nigelle torréfié apportent plus de goût et de saveurs à cette rémoulade.

J’ai réalisé ma mayonnaise thermomix mais ce n’est pas une obligation. Ça m’arrive aussi de la préparer au bras mixeur.

Par contre j’ai opté pour la râpe pour les carottes pour laisser un peu de mâche. 

Ingrédients pour la mayonnaise au thermomix:

1 oeuf moyen

1 grosse pincée de sel

2 à 3 tours de poivre blanc

1 pincée d’ail en poudre

1 c à s de jus de citron 

1 c à c de moutarde

20 cl d’huile de colza ( c’est meilleur et riche en oméga 3)

4 belles carottes non traitées du jardin.

Préparation de la mayonaise :

1- Insérer le fouet dans le bol, mettre l’oeuf, le sel, le poivre, l’ail, la moutarde, le jus de citron. Fermer le bol et remettre le goblet doseur.

2- Ensuite programmer 1 min/ vitesse 3, puis verser l’huile en filet sur le couvercle afin de couler doucement.

3- À la sonnerie si vous voulez, vous pouvez ajouter les morceaux de carottes préalablement pelés et coupés et les mixer avec la mayonnaise.

4- Dans mon cas j’ai râpé mes carottes et je les ai mélangé avec la mayonnaise.

5- On doit consommer cette salade dans les 48 h sans plus.

Préparation de la mayonnaise au bras mixeur :

1- Dans un grand récipient haut, mettre l’oeuf entier, le sel, le poivre, l’ail, la moutarde et mixer bien pour mousse le tout.

2- Une fois le mélange est bien mousseux, incorporer l’huile en petit filet sans arrêter de mixer en même temps.

3- On doit obtenir une mayonnaise bien épaisse. Ensuite le jus de citron et mixer pour l’intégrer.

4- Débarrasser toujours la mayonnaise dans un bocal en verre bouillanté et fermé hermétiquement et mis au réfrigérateur rapidement.

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