Confiture marmelade gelée pâte a tartiner caramal

Cerises au Sirop

Cerises au Sirop
Redigé Par Assia

Salem Bonjour

Beaucoup de gens trouvent ou voient la fabrication de confiture et des conserves  comme hyper facile en général, hors ce n’est pas du tout le cas. Le fruit ou le légume est un produit hyper fragile et une préparation non maîtrisée peut vous faire perdre le produit, de l’argent, du temps et surtout peut causer des dégats sanitaires. 

Les aliments a conserver par stérilisation doivent être choisis avec soin et soigneusement sélectionnés. De préférence choisir des produits frais, de saison et sains venant juste d’être cueillis. Sans oublier de bien les laver, mais sans trop les tremper sinon ils perdraient une partie des sels minéraux.

Cerises au Sirop

Cerises Confites 

Pour la stérilisation des ustensiles utilisés, il existe plusieurs méthodes classiques à vous de choisir la votre. Aujourd’hui je vous propose des cerises au sirop réalisées à la bonne saison. Pour réussir des fruits au sirop natamment la cerise vous aurez besoin d’un sirop réalisé à froid.

Pour 1 kilo de fruit équeutés, il nous faut 500 g de sucre par litre d’eau.

Cerises au Sirop

Ingrédients : 

1 kg de cerises nettoyées et dénauyautées bio

Sirop :

500 g de sucre

1 litre d’eau (par précaution j’ai utilisé de la minérale)

Cerises au Sirop

Préparation :

1- En premier on doit stériliser les pots selon le mode choisi. Dans un stérilisateur, au micro-onde ou dans un bain d’eau porter à grande ébullition.   

 2- Ensuite rangez les cerises dans les bocaux et couvrir avec le sirop fait à froid et fermer bien hermétiquement.

3- les stériliser 20 minutes à la méthode choisie, pour moi c’est dans de l’eau bouillante. C’est à dire une cuisson en même temps une stérilisation. 

4- Laisser refroidir et répéter l’opération à nouveau 10 minutes le surlendemain. 

5- Vous pouvez les consommer de suite ou les conserver, pour ma part je les ai utilisé pour plusieurs de recettes. 

Cerises au Sirop

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Cerises au Sirop
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