Recettes au Thermomix Sauce de Base

Concentré de Tomate au Thermomix

Concentré de Tomate au Thermomix
Redigé Par Assia

Salem Bonjour

La tomate ce fruit juteux, goûteux et source de vitamines. Cette dernière est omniprésente dans notre cuisine, l’idéal c’est de profiter de la saison et réaliser des réserves. N’imajinez pas tout de même que ce concentré est une pâte comme celui qu’on trouve en boite mais c’est un coulis hyper concentré.

Toutes les saveurs de la tomate sont bien présentes grâce à cette cuisson longue et la concentration du jus de tomate.

Concentré de Tomate au Thermomix

Tomate Concentré Maison


Faire son propre concentré de tomate nature sans conservateur ni additifs est super simple. L’idée nous vient de chez notre chère Josette, une recette au thermomix mais on peut la réaliser dans d’autres appareils similaires.

Le but c’est d’avoir sous la main un concentré sain sans aucun produit chimique ajouté. L’utiliser toute l’année selon le besoin et quand on veut.

J’ai utilisé de la tomate du jardin sans aucun traitement, une tomate bio riche en goût. J’ai presque épuisé toute la quantité, il me reste quelqu’une à réserver pour une autre réalisation utile et que je prépare tous les ans.

Je vous propose les quantités d’un kg, en sachant que j’en ai fais beaucoup plus. J’ai utilisé 3 types de tomates.

Concentré de Tomate au Thermomix

Ingrédients :

1kg de tomates bien mures

10gr de sel.

Préparation :

1- Laver les tomates, retirer le pédoncule et les couper en morceaux.

2- Ensuite les déposer dans le bol du thermomix ou un autre robot blender avec le sel et pulvérisez 1min/ vitesse 10.

3- Puis placer le fouet dans le bol et cuire 45min / varoma/ vitesse 2 en posent le panier cuisson à la place du gobelet, pour éviter les projections.

4- À la sonnerie, retirer le fouet et donner 2 coups de turbo sur 1 seconde. Transvaser le contenu dans les bacs à glaçon, laisser refroidir ensuite stocket au congélateur pour quelques heures ou jusqu’au lendemain.

5- Une fois que le concentré est congelé, conservez-le dans une boite hermétique ou dans des sacs à congélation.

Concentré de Tomate au Thermomix

Concentré de tomate maison  concentré de tomate au thermomix  concentré de tomate au Blender chauffant   coulis de tomate maison   jus de tomate  concentré de tomate  sauce tomate

Summary
recipe image
Nom de La Recette
Concentré de Tomate au Thermomix
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

18 Comments

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.