Cuisine Algérienne

Méli-Mélo aux Légumes

Redigé Par Assia

Salem Bonjour 

On peut dire que c’est un vide frigo, l’idée c’est de réaliser une farce qui pourra me servir pour des mets salés.

Comme on peut l’accompagner de poisson, de viande ou tout simplement avec des pâtes ou du pain pour en faire un repas végétarien.

Méli-Mélo aux Légumes

Méli-Mélo aux Légumes

Farce aux Légumes


C’est facile, rapide et économique. Vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix, pour nous c’était un régal.

Cette farce est idéale pour le mois du ramadan pour réaliser des brick, des boureks, des chaussons, des pizzas, des petits pains, des tartes etc…

Méli-Mélo aux Légumes

Méli-Mélo aux Légumes

Ingrédients : 

230 g de champignons éminces

2 belles carottes râpées

1 petite boite de maïs 140 g

3 gousses d’ail

1 oignon moyen

1 morceau de gingembre frais

Zeste de citron

1 c à s de Sel

Poivre

1 c à c de Cumin

1 c à c de Curcuma

1/2 botte de persil frais

Méli-Mélo aux Légumes

Méli-Mélo aux Légumes

Préparation :

1- Râper les carottes, l’oignon, l’ail, le gingembre et zester le citron.

2- Verser un filet d’huile dans une poêle, ajouter les les légumes et les condiments rapés, faire revenir jusqu’a ce que l’oignon devient translucide et la carotte ramollie.

3- Ajouter les champignons et le maïs, le persil ciselé et mélanger. Saler, poivrer et ajouter le curcuma, le cumin et laisser cuire 1 à 15 minutes.

4- Cette farce peut être servie, chaude, tiède et même froide. En verrines pour l’apéro également. 

Méli-Mélo aux Légumes

Méli-Mélo aux Légumes

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Méli-Mélo aux Légumes
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