Cookies à la Banane Chocolat et Noix de Pécan

Salem Bonjour

Les cookies et encore des cookies, après les cookies à la compote de pomme, viennent ceux à la banane. Les cookies aux fruits ont la particularité d’être plus moelleux que les classiques et surtout plus goûteux et sains.

Vous pouvez aussi laisser la tâche aux enfants, qui prendront sûrement plaisir à les confectionner pour vous faire plaisir.

Cookies à la Banane sans Beurre

Si vous avez des bananes mûres et qui trainent dans la corbeille, vous avez une idée pour les liquider en beauté.
Ces cookies ont un délicieux goût prononcé de banane associé au chocolat et noix de pécan.
Ça change un peu des cookies au beurre, mais vous pouvez remplacer l’huile pas ce dernier si vous le souhaitez.

Ingrédients :

100 g de sucre cassonade

80 g de sucre semoule

12 cl d’huile de coco ou autres

2 g de fleur de sel

2 g de bicarbonate de soude

10 g de levure chimique

1 c à c d’extrait naturel de vanille

2 petits oeufs de 100 g en tout

1 grosse banane de 145 g sans peau

485 g de farine

100 g de pépites de chocolat

100 g de noix de pecan

Préparation :

1- Dans un récipient écraser la banane à la fourchette, ajouter les deux sucres, la fleur de sel et travailler afin de les mélanger. Ajouter huile et mélanger, ensuite les oeufs et mélanger de nouveau.

2- Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate et les incorporer. Puis ajouter les pépites de chocolat et les noix de pecan concassés.

3- À l’aide de la cuillère à glace, ou humidifier les mains faites des boules et les déposer espascer sur une plaque chemisée. La pâte est collante, enfourner à 200°C pour 15 à 20 minutes.

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