Magdalenas à la Vanille {Madeleine Espagnoles}

Salem Bonjour

Quand tu as envie de faire simple et régaler ta tribu, tu n’as pas à faire de grands pas et aller chercher le compliqué.

Il ne faut pas aller chercher ailleurs non plus, il suffit de revoir ton archive et piocher en toute simplicité.

Je vous ai déjà proposé un big gâteau magdalenas au citron ICI, et comme ce gâteau plaisait toujours à ma famille j’en ai refais une fournée mais cette fois ci parfumé à la vanille.

Madeleines à la Vanille 

Une recette simple, rapide et surtout économique et à la portée de tout le monde. Vous pouvez les parfumer selon vos envies, comme vous pouvez remplacer l’eau par un jus de fruit ou tout simplement du lait pour plus de moelleux. 

Ingrédients : 

4 oeufs

160 g de sucre

12 cl d’huile 

5,5 cl d’eau 

1 c à c d’extrait naturel de vanille 

200 g de farine

10 g de levure chimique 

1 pincée de sel

1 c à s de sucre semoule 

Préparation :

1- Préchauffer le four à 180°C, beurrer les moules à muffins.

2- Tamiser la farine avec la levure et réserver. Clarifier les oeufs, mettre dans un récipient les blancs avec le pincée de sel et les monter en neige.

3- Dans un autre récipients blanchir les jaunes, le sucre et la vanille, ajouter l’huile en filet sans arrêter de battre. Ensuite incorporer l’eau peu à peu et fouetter.

4- Incorporer le mélange farine, levure chimique et mélanger de nouveau. Incorporer délicatement les blancs monter en 3 fois en allant du bas vers le haut pour ne pas faire tomber la masse.

5- Répartir l’appareil à l’aide d’une cuillère à glace dans les moules, lisser la surface et saupoudrer d’un peu de sucre.

6- Enfourner pour environ 20 à 25 minutes selon le type de four. Laisser complètement refroidir avant de les déguster.

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