Salem Bonjour
Les moelleux et les fondants au chocolat ne sont pas ce que je préfère, j’apprécie largement des moelleux acidulés ou aux fruits. Mais quand il s’agit de faire plaisir à mon homme et mes enfants, bien évidemment ils passent en premier.
Cyril Lignac a proposé son moelleux dans une émission de pâtisserie, je n’ai pas hésité à noter la recette afin de la tester et régaler ma tribu.
La texture moelleuse et fondante à la foid de ce moelleux au chocolat est plutôt proche d’un brownie.
Moelleux au Chocolat de Cyril Lignac
Gâteau Moelleux au Chocolat
Je vous conseille de partir sur un grand gâteau et éviter en individuel car il manquait de tenue et esthétiquement parlant.
Au niveau du goût, rien à dire, c’est une bombe. Ces quantités sont pour un petit moule de 16 cm ou 6 à 8 individuels.
Il me restait de la crème pâtissière que j’ai préparé pour une autre recette, je les ai garni avec. Vous pouvez les garnir de chantilly par exemple ou sans rien, ces gâteaux se suffisent à eux mêmes.
Moelleux au Chocolat
Ingrédients :
60 g de chocolat
110 g de beurre doux
65 g de sucre roux ou cassonade
60 g de sucre semoule + 5 g pour serrer les blancs
45 g de jaune d’œuf ( 2 Jaunes
65 g de blanc ( 2 blancs )
1 g de sel
30 g de farine
Moelleux au Chocolat
Préparation :
1- Préchauffer le four à 160°C, beurrer le moule
2- Faire fondre le chocolat avec le beurre.
3- Blanchir les jaunes avec les deux sucres, ajouter la farine tamisée
4- Monter les blancs en neige en les serrant avec les 5 g de sucre et la pincée de sel.
5- Une fois le chocolat est fondu, l’incorporer aux jaunes blanchis, ajouter les blancs montés délicatement.
6- Répartir l’appareil dans des moules ou le verser dans un seul moule.
7- Enfourner si en seul gâteau pour 15 à 20 minutes, pour les individuels 10 à 15 minutes
Moelleux au chocolat Moelleux chocolat cyril lignac Cyril lignac Fondant chocolat
Waou la dernière photo est irrésistible !!! De bien jolis et très tentants moelleux, merci pour ce beau partage, gros bisous à toi bonne soirée 😙
Quand c’est signé Cyril Lignac, forcément on ne peut que craquer, merci pour ce gourmand partage
Bises
rrrooo la la ils sont beaux
ta famille est bien gatée, tu veux pas m’adopter !! hi hi
biz
de superbes moelleux j’en prend un
excellente soirée bises pluvieuses
Ils sont superbes !! Et quelles belles photos, comment ne pas craquer ? Bonne soirée, bisous
Un petit dessert qui m’aurait bien plu également ! Ils sont bien gâtés dans ta famille 🙂 Bisous
un régal à tester absolument ! bises
Top pour une gourmande comme moi 🙂 à essayer très vite !!!!
cette version est très jolie !
Et bien moi j’aime beaucoup ta version individuelle avec ces jolis moules
ça m’a l’air bien bon
bonne soirée
bises