Pâte Magique

Salem Bonjour

Cette pâte porte bien son nom et est super pratique mais elle ne figurait pas sur mon blog! Pourtant je l’ai posté sur mon ancien et je fais régulièrement des petites choses super appétissantes avec. Je la propose maintenant ça m’évitera a chaque fois d’écrire la recette. Voilà une version qui ne nécessite pas deux étapes, une seule suffit et donne un résultat bluffant. Avec cette pâte on peut tout faire, pizza, Panini, croissants, pains divers, chaussons et même des beignets etc…

Cette recette a fais le tour sur le net et elle nous vient de chez Darna. Sachant que vous pouvez remplacer le lait en poudre par le lait liquide tiède en éliminant l’eau.

On peut en faire également des brioches salées, des tresses salées au fromage et olive pour l’apéro etc… Un large choix avec cette pâte qui est vraiment magique…

Ingrédients : 

Mesurer avec un verre de 25 cl

2 verre de Farine

3 c à s de lait de poudre

1 c à s de sucre

1 c à s de levure déshydraté

1 c à c de sel

18 à 20 cl d’eau tiède ( ou environ 24 cl + ou- selon l’absorption de la pâte )

30 g de beurre

Préparation :

1- Diluer la levure dans la moitie de la quantité d’eau et laisser agir environ 5 minutes. Versez dans le bol la farine, le sucre, le lait et le sel.

2- Ajoutez ensuite le reste d’eau tiède en pétrissant et la levure diluée, vous devez bien pétrir la pâte pour lui donne de souplesse.

3- Incorporer le beurre sans arrêter de pétrir jusqu’a ce qu’il soit absorbé par la pâte. Faire une boule, couvrir avec un papier film et un linge propre et laisser doubler de volume à T° ambiante.

4- Une fois la pâte est levée, confectionner ou réaliser ce que vous voulez en laissant encore reposer 15 à 20 minutes après façonnage et faire cuire généralement à 180°C pour le temps c’est selon la recette. 

Brioche Bouclette Salée

Tresse au Fromage et Olive avec la pâte magique 

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