Salem Bonjour
Honnêtement, cette recette fait partie des meilleures recettes de cookies que j’ai réalisées. Légèrement croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils ont tout pour plaire. Sans oublier la pistache, qui apporte une saveur supplémentaire et les rend tout simplement irrésistibles.
Préparer des cookies est relativement simple, mais le plus délicat reste de réussir la texture moelleuse au cœur du cookie. La maîtrise de la cuisson est essentielle, tout comme le choix des ingrédients, qui jouent un rôle crucial pour obtenir un cookie digne de ce nom.
Cookies Moelleux à la Pistache
Cookies au Chocolat
Pour cette recette, je n’ai pas eu besoin de trop réfléchir : j’ai sorti mes ingrédients, fait mes pesées automatiquement, et le résultat a été bluffant.
Ces cookies peuvent aussi être déclinés avec d’autres saveurs, comme la noisette, les noix de pécan, ou encore un mélange d’amandes et de caramel. Les possibilités sont infinies pour satisfaire toutes les envies gourmandes !
Cookies Moelleux à la Pistache
Ingrédients pour 13 cookies de 60 g
175 g de beurre
140 g de sucre de canne
1 pincée de sel
1/4 c à c de pâte arôme pistache
1 c à s de pâte à pistache recette ICI
2 oeufs de petit calibre (95 g les deux)
350g de farine
3 g de bicarbonate
3 g de levure chimique
100 g de pépites de chocolat
Pour la déco : (facultatif mais c’est très bon)
Pâte à tartiner pistache et chocolat blanc
Pistaches entières légèrement torréfiées
Cookies Moelleux à la Pistache
Préparation :
1- Dans le récipient travailler le beurre en pommade avec le sucre, la pincée de sel, la pâte d’arôme. Ajouter la pâte de pistache, les oeufs et fouetter pour homogéneiser le tout.
Incorporer les poudres, la farine, la levure chimique, le bicarbonate et les pépites de chocolat noir.
2- Ramasser la pâte en boule et mettre au froid 1 heure. Diviser la en boule de 60 g, déposer les boules espacées sur une plaque chemisée de papier de cuisson.
3- Abaisser les boules d’environ 6-7 cm de diamètre et ajouter des pépites de chocolat et enfourner à 200°C pour 5 minutes et baisser le four à 170°C pour 5 minutes. Garnir de pâte à tartiner et de pistaches.
Cookies Moelleux à la Pistache
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De délicieux cookies😋 rien de tel pour un goûter gourmand
J’adore!! Tu me fais saliver de bon matin avec ces beaux cookies! La pistache doit leur apporter une saveur exceptionnelle! bizz
Oh comme ils sont gourmand ces cookies j’adore
Bonne journée
Bisous
Coucou Assia,
Que j’aimerais être ta voisine pour venir boire le thé et goûter tes gourmandises. Bisous
Oh, tellement gourmands et généreux !
Merci pour la recette.