Salem Bonjour
Chez nous le froid est déjà installé et les températures ont bien chutées.
Le soir on préfère des soupes bien chaudes et réconfortantes.
Voici une recette simple, facile et efficace. Cette soupe de lentilles et notre préférée.
Pour ça, tout le monde est content et les bols se vident rapidement.
Soupe de Lentilles
Une soupe savoureuse, facile et rapide à réaliser. Idéale aussi pour les repas d’hiver et pour le ramadan également.
Vous pouvez ajouter d’autre légumes, comme la carotte, du potimarron, des pommes de terre, céleri rave, navet etc…
Ingrédients :
500 g de lentilles corail
1 petit oignon
1/2 c à café d’ail en poudre ou 3 gousses d’ail
3 c à soupe de coulis de tomate ou 1 c à s de concentré
1 c à café de curcuma
1/2 c à café de cumin
3 à 4 c à soupe d’huile d’olive
1/2 c à café de menthe séchée réduite en poudre.
1 feuille de laurier
1 c à c de Persil séché
Jus d’1/2 citron
Bouillon de volaille pour moi( carcasses d’un poulet ou 1 litre d’eau tout simplement)
sel + poivre
Préparation :
1- Mettre les lentilles dans un chinois pour le rincer bien afin de les nettoyer. Ensuite les égoutter.
2- Dans un fait tout ou cocotte chauffer l’huile sur feu doux. Ajoutez l’oignon émincé ou râpé, ajouter le coulis de tomate.
3- Ajoutez le jus de citron, l’ail écrasée, les épices et les herbes. Poivrer, saler et laisser revenir sur un feu faible en remuant régulièrement car ça colle vite.
4- Finir par ajouter le bouillon, aux premièrement ébullition c’est IMPORTANT d’écumer les mousses qui se forment sur la surface.
5- Baisser et laisser cuire sur un feu moyen en surveillant les lentilles pour qu’ils ne collent pas au fond.
6- La consistance au choix, on peut les servir un peu plus épais et velouté comme on peut les l’équipier. Cela dépendra du bouillon ou de l’eau ajouter car ça absorbe vite le liquide.
Mieux préserver une texture onctueuse et consistance et a servir chaude.
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Based on 1 Review(s)
Pas d automne chez nous . Changement de tenues vestimentaires du jour au lendemain , débardeur la veille et doudoune le lendemain. Ta soupe est la bienvenue aujourd’hui merci Assia pour le partage 😍😍
Ah vous aussi c’est bien dommage qu’on profite plus des saisons. Bisous
De retour après une semaine de vacances dans ce temps gris et froid c’est bien ce que je mangerais avec plaisir :-). Merci pour ta recette.
Bisous
je t’en pique un bol pour ce soir!!!! bisous
J’aime beaucoup cette soupe, c’est parfait pour le raps du soir. Bisous
Humm extra ton velouté de lentilles corail je comprends que tes bols se vide vite
Bonne journée bisous
Tout à fait d’accord avec toi, je t’accompagne volontiers pour une bonne soupe du soir!
Belle soirée.
Bizz
Cette soupe serait la bienvenue pour ce soir !
C’est bon ça !!
je suis toujours partante pour une soupe le soir ! bises
une soupe réconfortante, je crois que tu veux dire curcuma à la place de curcumin, bises !
Merci Brigitte😉. Bisous
Une soupe bien relevée avec les épices, elle doit être délicieuse ! Bisous
Bonsoir Assia,
je fais la recette ce soir.
Je n’ai pas de citron… quel rôle joue-t-il dans la cuisson de la soupe ?
Je suppose qu’on ajoute les lentilles corail juste avant de mouiller avec le bouillon?
Merci pour cette recette.
[…] Soupe de lentilles corail […]
La soupe j’adore. Il faut que je fasse cette version.
Ici aussi le froid est bien mordant , la soupe est notre amie et la tienne est bien tentante, j’aime bien la pointe de menthe que tu as ajoutée
une soupe qui sera la bienvenu , bon dimanche , bizouuuuuuuuuuuuuuu
jolie soupe rien de tel par ce temps
une bonne soirée
C’est tout à fait le genre de soupe que j’aime ! Bises Assia et bonne soirée
Quelle belle soupe c’est hyper réconfortant.
ta jolie soupe colorée est la bienvenue spécialement aujourd’hui où le froid est glacial
Bonsoir, comme ici et la soupe nous réchauffe le ventre. Bonne soirée
Assia
été comme hiver je suis en mode soupe. j adore ta soupe de lentilles corail
Merci ma belle, c’est tellement bon une soupe. Bisous
une soupe qui réchauffe bien ! bises
une belle soupe comme je les adore 🙂
TRop trop bonne cette soupe
Bonne journée
Bisous
une bonne soupe pour se réchauffer avec ces températures négatives, on apprécie en cette saison. Bonne journée Assia, bises
Je n’ai jamais osé faire une soupe de lentilles, la tienne me donne bien envie d’essayer.
Bizzz.
une bonne soupe bien agréable avec ce froid!
bonne journée
Gourmande et savoureuse, cette soupe est tout à fait de saison. Bisous.
Une bonne soupe que tu nous proposes là
Bonne journée
Bisous
C’est le potage idéal pour la saison et pour faire le plein de vitamines
Coucou Assia.
C’est une recette bien réconfortante et qui réchauffe.
Bonne journée à toi. Bisous
Rien de mieux qu’une soupe, en ce moment, que ce soit le soir ou le midi d’ailleurs. Rien de tel pour réchauffer.
[…] Soupe de Lentilles Corail […]