Cake à la Fleur de Coco et Skyr sans Beurre

Salem Bonjour

Le week-end on aime déguster des petites choses gourmandes en famille, afin de profiter d’un bon moment convivial. Pour ça, je vous partage un délicieux cake auquel vous ne saurez pas résister.

Une recette de cake un peu spéciale, un cake hyper moelleux sans beurre, au bon goût de coco et de skyr.

Cake à la Fleur de Coco et Skyr sans Beurre

Cake au Coco et Skyr

Afin de répondre à des questions déjà posées même si la recette et le goût changent complètement. Vous pouvez mettre de l’huile de votre choix si vous n’avez pas l’huile de coco, comme vous pouvez remplacer le sucre de coco par un sucre brun ou tout simplement un sucre semoule et le skyr par un yaourt. Pour la recette du skyr cliquez ICI

Je vous recommande ce cake qui est extrêmement moelleux et délicieux et il se conserve parfaitement bien dans une boite fermé hermétiquement.

Cake à la Fleur de Coco et Skyr sans Beurre

Ingrédients :

4 oeufs
160 g de sucre ( 80 g de sucre de coco et 80 g de cassonade)
1 c à c de vanille
1 grosse pincée de sel
80 ml d’huile de coco
1 pot de skyr (92g)
40 g de noix de coco rapée
250 g de farine
8 g de levure chimique

Cake à la Fleur de Coco et Skyr sans Beurre

Préparation :

1- Préchauffer le four à 160°C, huiler légèrement le moule même s’il est en silicone pour préserver un aspect lisse du cake et apporter cette brillance.

Cake à la Fleur de Coco et Skyr sans Beurre

2- Blanchir les oeufs avec les deux sucres, ajouter la pincée de sel et la vanille. Puis ajouter l’huile de coco et le skyr et mélanger.

Cake à la Fleur de Coco et Skyr sans Beurre

3- Incorporer les poudres ( la noix de coco, la farine et la levure chimique) et mélanger de nouveau. Verser l’appareil à cake dans le moule, tapoter le moule afin d’avoir une régularité une fois le cake est cuit.

Cake à la Fleur de Coco et Skyr sans Beurre

4- Enfourner pour 45 minutes à 1 h selon le type de fours. Une fois cuit, laisser refroidir sur un grille, vous pouvez le déguster de suite, sinon le filmer et mettre toute une nuit au froid.

Cake à la Fleur de Coco et Skyr sans Beurre

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