Salem Bonjour
Le Ramadan touche à sa fin et, comme le veut la tradition, il est temps de préparer de délicieuses douceurs pour célébrer l’Aïd el-Fitr.
Malgré les fortes chaleurs qui rendent les longues heures passées derrière le four parfois éprouvantes, l’envie de faire plaisir à sa famille, à ses amis et à ses voisins est toujours plus forte. Alors, on retrousse ses manches, et on se lance avec amour dans la préparation de ces gourmandises qui feront le bonheur de tous.
Pour ma part, j’ai enfin terminé toutes mes fournées de gâteaux ! J’ai également préparé la rechta ICI, ce délicieux plat traditionnel qui, dans de nombreuses familles, est servi le jour de l’Aïd et remplace parfois le couscous. Il ne me reste plus qu’à profiter pleinement de ces moments de partage et de convivialité.
Aujourd’hui, j’ai le plaisir de partager avec vous une recette de ghribas aux cacahuètes et à la noix de coco, découverte sur le magnifique blog de mon amie Samar. Si vous ne la connaissez pas encore, je vous invite à découvrir son univers, ses recettes sont toujours généreuses, gourmandes et parfaitement expliquées. Impossible de résister à toutes ces merveilles !
Ces ghribas sont un véritable coup de cœur. Elles sont rapides à préparer, très faciles à réaliser, économiques et surtout incroyablement fondantes. À la maison, où nous sommes de grands amateurs de ghribas et de cacahuètes, elles ont fait l’unanimité dès la première bouchée. Leur texture craquelée à l’extérieur et leur cœur délicatement moelleux en font une petite douceur irrésistible.
Ghribas aux Cacahuètes et Noix de Coco
Ghoriba
J’ai toutefois apporté une légère modification à la recette originale. Je vous conseille de réduire la quantité de sucre dans la pâte à 80 g au lieu de 100 g. Avec le généreux enrobage de sucre glace, le résultat est, selon moi, parfaitement équilibré. J’ai également choisi de ne pas ajouter d’eau de fleur d’oranger. La pâte est suffisamment humide pour que le sucre glace adhère parfaitement, sans qu’il soit nécessaire d’en incorporer. Cela permet aussi de laisser s’exprimer pleinement les saveurs des cacahuètes grillées et de la noix de coco.
Ghribas aux Cacahuètes et Noix de Coco
Ingrédients : ( Environ 30 pièces selon la grosseur)
250 g de cacahuètes moulus
100 g de sucre semoule (De préférence 80g)
125 g de noix de coco râpé
2 oeufs
60 ml d’huile
1 sachet de levure chimique
une pincée de sel
1/2 c à c de zeste de Citron vert et jaune
Poudre de fleur d’oranger (Facultatif)
1/2 c à soupe de confiture d’abricot découvrir vos réalisations.
Ghribas aux Cacahuètes et Noix de Coco
Préparation : ( Pour environ 30 pièces selon la grosseur)
1- Préchauffer le four à 180° C, préparer une plaque chemisée de papier de cuisson. Dans un récipient, mélanger les cacahuètes, la noix de coco, le sucre, la poudre de fleur d’oranger et la pincée de sel.
2- Ajouter le reste des ingrédients le zeste des citrons, l’huile, les oeufs et la confiture. Puis mélanger le tout à la main afin d’obtenir une pâte homogène, ça colle c’est normal, vous pouvez la mettre au frais 10 bonnes minutes sinon je n’ai rencontré aucune difficulté a les façonner.
3- Façonner des bouler avec la pâte à ghriba, vous pouvez humidifier les mains d’eau de fleur d’oranger afin de façonner des boules à la taille d’une noix. Enrober-les de sucre glace et les déposer espacées sur une plaque.
4- Enfourner pour environ 15 minutes, à la sortie du four les laisser refroidir complètement sur la plaque avant de les manipuler et les conserver dans une boite hermétique ou de préférence un grand bocal en verre.
Ghribas aux Cacahuètes et Noix de Coco
Ghriba ghoriba ghribia ghoriba noix de coco
