Poulet Tikka Massala

Salem Bonjour

Je suis une grande fan d’épices et je n’imagine même pas ma cuisine sans elles. Quoi de mieux que de faire un petit voyage jusqu’en Inde, le royaume des épices par excellence ? Je vous propose un plat simple, le tikka masala. Bien parfumé, c’est un véritable régal pour les papilles !

Ce plat est d’origine britannique et nous vient du Royaume-Uni, mais il est largement inspiré des saveurs indiennes. N’oublions pas que l’Inde a été une colonie britannique, d’où ce mélange et cette richesse culinaire.suis une grande fana d’épices et je n’imagine même pas ma cuisine sans ces dernières.

Poulet Tikka Massala

Tikka Massala 

Je vous propose aujourd’hui un plat simple, généreux et merveilleusement parfumé : le tikka masala. Avec ses morceaux de poulet tendres, sa sauce onctueuse et son savoureux mélange d’épices, ce plat est un véritable voyage pour les papilles.

Chaque bouchée dévoile des saveurs chaleureuses et délicatement relevées, où se mêlent les notes du curry, du cumin, du paprika et du gingembre. Un plat réconfortant, gourmand et plein de caractère, qui invite au voyage sans même quitter sa cuisine !

Poulet Tikka Massala

Ingrédients :

1 blanc de poulet (500g)

1 yaourt nature

1 c à s de jus de citron

1 c à c de cumin

1 ou 2 gousse d’ail

1 Petit oignon

2 c à s de Pâte de curry rouge de mon partenaire Ayam 

Sel selon le besoin (pate de curry est assez salée)

1 c à s de concentré de tomate 

1/2 c à c de curcuma

huile d’olive

1 c à c de coriandre en poudre fraîchement moulue

1 c à c de Garam Masala

1 c à c de sel

Coriandre fraîche ciselée à defaut du persil comme moi.

Riz Basmati pour l’accompagne

Poulet Tikka Massala

Préparation :

Marinade :

1- Couper le blanc de poulet en cubes et réserver. Dans un récipients ou dans un sac a congélation c’est plus pratique, mélanger le yaourt, la moitie des épices, l’ail écrasée, un peu de coriandre fraîche ciselée finement, le jus de citron, l’équivalent de 2 c à s d’huile d’olive.

2- Ajouter les cubes de poulet et mélanger bien laisser reposer au frais minimum 1 h heure ou même une nuit…

3- Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive, ajouter l’oignon émincé, ajouter le concentré de tomate, la pate de curry, un verre d’eau, saler et ajouter le reste d’épices.

4- Une fois la sauce et un peu épaisse ajouter le poulet en marinade, laisser cuire 10 à 15 bonnes minutes, ajouter ensuite le yaourt  et rectifier l’assaisonnement. Servir chaud avec du riz ou autres…

Poulet Tikka Massala

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