Salem Bonjour
Une spécialité libanaise déclinable et super facile que j’ai découvert sur une chaîne libanaise. On propose de délicieuses recettes de l’orient et du monde entier avec pleins de saveurs et de parfums les plus surprenants.
Dans cette recette rien n’est surprenant, facile et rapide et avec des ingrédients à la portée de tous.
Namoura Gâteaux Libanais à la Noix de Coco
Nemoura Libanaise
Si vous n’aimez pas trop la noix de coco, vous pouvez mettre juste la moitie de la quantité et par contre vous devrez augmenter la quantité de semoule pour le bon équilibre de la recette. Le sirop doit être froid pour arroser un gâteau chaud et vice versa.
Namoura Gâteaux Libanais à la Noix de Coco
Ingrédients pour le sirop : (le préparer à l’avance)
2 verres de sucre (20 cl x2) qui fait environ 400 g
4 verres d’eau (20 cl x4) qui fait 80 cl
3 cl d’eau de Fleur d’oranger
Ingrédients pour le gâteau: (Utiliser un verre de 25 cl)
1 verre de semoule moyenne
1 verre de noix de coco
3/4 verre de sucre
1 verre de yaourt nature (300g l’équivalent de 2 pots de yaourt grecque 150g x 2 )
1/2 c à c de bicarbonate
1/2 c à c de levure chimique
50 g de beurre mou à T° ambiante
1 pincée de sel
2 c à s de fleurs d’oranger ou l’eau de rose
Sirop et amandes effilées pour la déco (facultatif).
Namoura Gâteaux Libanais à la Noix de Coco
Préparation du sirop :
1- Dans une casserole verser le sucre, l’eau et portez a ébullition et laisser cuire 20 minutes. Arrêter le feu et ajouter la fleur d’oranger et laisser refroidir complètement et réserver pour l’usage.
Préparation :
1- Dans un récipient verser la semoule, la noix de coco, le sucre, le sel, le bicarbonate et la levure chimique. Mélanger le tout puis incorporer le beurre et mélanger de nouveau. Ajouter ensuite le yaourt et malaxer le tout pour avoir une pate homogène sans trop la travailler on doit juste mélanger.
2- Beurrer un moule et verser la pâte, l’abaisser à l’aide d’une corne ou à la main environ 1 cm d’épaisseur et la couper en carrés. Garnir les carrés coupés d’amande et enfourner à 180°C pour environ 25 à 30 minutes.
3- Une fois le gâteau est cuit, encore chaud l’arroser de sirop froid et laisser absorber avant de la déguster.
Namoura Gâteaux Libanais à la Noix de Coco
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