Outrageous Cookies Chocolate de Martha Stewart

Salem Bonjour

C’est une première pour moi les recette de Martha Stewart, c’est Wassila qui ma donné l’envie sur Insta de les tenter pour mes enfants.

Je suis partie déchiffrer la recette de Martha écrite en anglais et je l’ai retranscrite pour avoir des cookies aussi gourmands. Ce sont mes enfants et mon mari qui se sont régalés.

Au moment où j’ai commencé à faire fondre le chocolat, je me suis rendu compte qu’il me manquait la farine. Du coup pour ne pas renoncer à ces biscuits j’ai utilisé ma farine de seigle, ce qui explique peut être la forme plate. 

Outrageous Cookies Chocolate de Martha Stewart

Cookies Chocolat 

Ces cookies sont vraiment délicieux et la farine de seigle, à ma grande surprise a apporté une saveurs de plus et un bon goût. Moi qui n’est pas trop chocolat dans les gâteaux, j’ai beaucoup aimé.

Ingrédients :

225 g de chocolat noir riche en cacao

65 g de beurre

2 oeufs  de calibre moyen 

140 g de sucre de canne

2 g de sel

8 g de levure chimique

120 g de farine de seigle (utiliser la blanche T45 )
140 g de pépites de chocolat noir 

Préparation :

1- Faire fondre le chocolat avec le beurre. Préchauffer le four à 160°C et chemiser une plaque en papier de cuisson ou un silpat.

3- Blanchir les oeufs, le sel et le sucre pour avoir un appareil mousseux. Incorporer le chocolat puis ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Ajouter les pépites de chocolat sans oublier de laisser pour en mettre sur les cookies.

3- À l’aide d’une cuillère à glace faire de boules de 25 à 30 g c’est mieux pour avoir une cookies de la même taille. Coller quelques pépites de chocolat sur les boules de pâte à cookies.

4- Les déposer sur une plaque chemisée espacées car les cookies s’étalent, enfourner 12 minutes pas plus pour avoir des cookies moelleux.

Outrageous Cookies Chocolate de Martha Stewart

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