Salem Bonjour
Les confiseries maison sont meilleures, de temps à autre on déguste quelques gourmandises faites par nos soins, c’est sympa.
Des pâtes de fruits à l’orange et au citron, alors là! C’est méga bon.
Je vous propose ma recette, mais je vous conseille d’être patients pour le séchage qui est un peu long. C’est l’hiver et cette année le taux d’humidité est au plus haut.
Pâte de fruit aux Agrûmes
Perso je suis fan de ces bonbons aux fruits maison, j’insiste sur ce dernier mot car ceux du commerce n’ont rien à voir avec ces présents…
Afin de vous faire profiter des autres recettes, vous pouvez consulter plusieurs recettes postées déjà sur mon blog la pâte de fruit à la fraise ICI et à la mandarine ICI et à la cerise ICI et à la framboise ICI et à la poire ICI et au coing ICI etc….
Ingrédients :
200 g de jus d’orange pressé ( 3 orange moyennes)
50 ml de jus de citron (1)
100 g de sucre + 10 g de pectine
150 g de sucre
15 ml de jus de citron (2 pour la fin de cuisson)
Préparation :
1- Chauffer le jus d’orange et le jus de citron (1) jusqu’ à 50°C ensuite incorporer progressivement le mélange pectine et sucre et remuer bien au fouet manuel.
2- Ajouter les 150 g de sucre et mélanger bien à la spatule toujours.
3- Faire cuire l’appareil tout en remuant jusqu’à ce que la température arrivera à 108°C. Hors feu ajouter le jus de citron et remuer bien.
4- Verser l’appareil encore chaud dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé et laisser sécher à l’air libre.
5- Comme c’est l’hiver et humide en ce moment, le séchage de la pâte de fruit est un peu long et on doit retourner la pâte chaque jour pour évacuer.
Pâte de fruit maison pâte de fruit orange pâte de fruit citron pâte de fruit aux agrûmes pate de fruit confiserie
rhooo que j’adore ça…
j’en fait généralement aux coings… mais cette version orange et citron me plait également beaucoup beaucoup !
bizzzooo
hum des pates de fruit maison, rien de meilleur, une recette de saison avec ces agrumes. bonne journée Assia, bises
miammmm!! je n’en fait pas car avec mon diabète, ce n’est pas trop indiqué!! donc, je me régale avec les yeux!
bisous ma douce
trop bonne la pâte de fruits on adore a la maison
bisous <3
hummmmmmmmmmm ce ptit gout acidulé me plairait bien , bravoooooooooo , belle journée , bizouuuuuuuuuuuuuuu
Elles sont superbes
Bravo
J’aime tellement la pâte de fruits, très jolie recette !!! Belle soirée, bises
Je ne suis pas très sucre, mais je ne résiste pas aux pâtes de fruits. Bisous
des pâtes de fruits comme j aime bien acidulées.
cette année les oranges et les citrons contrairement à l année dernière abondent sur les étals c est le moment de préparer t’es délicieuses pâtes de fruits merci Assia pour le partage
Des pâtes de fruits très gourmandes, qui font super envie. J’adore les agrumes !
Bisous Assia
Elles sont magnifiques, hop je t’en pique une 😉
Bizzz.
On adore les pâtes de fruits par ici alors forcément c’est très tentant.
trop trop bon
bonne soirée
rien de tel que le fait maison ! bises
Bravo elles sont très réussi
Bonne journée
Bisous
coucou tu connais mon amour pour les pâtes de fruits, les tiennes sont divines, bisous