Tartelette Chocolat Pécan Pistache

Salem Bonjour

Une alliance qui incarne ici la grande tentation. Rien que l’association chocolat caramel fait des ravages alors ajouter encore des fruits c’est le comble non?

Ces tartelettes ont fait un effet magique, elles ont donné le sourire à tous les gourmands qui les ont goûté.

Moi même qui suis pas trop chocolat, j’ai totalement craqué et j’en ai fini une entière.

Je ne suis pas en train de vous vendre un produit mais plutôt de vous faire découvrir un bonheur gustatif.

Tartes Chocolat caramel aux Fruits Secs

Toutes les textures sont présentes, le croquant de la pâte et des fruits secs torréfiés. Vient ensuite la douceur et l’onctuosité de la ganache et en final le caramel qui rend dingue les plus gourmands.

Souvenez vous de mes fonds de tarte sablé ICI qui ont servi en premier pour mes Tartelette Tatin Poire Mûre Caramel et Pécan ICI

J’ai utilisé la même pâte qui était juste parfaite.

Ingrédients :

Fond de tarte ICI 

Caramel au Rapadura ICI 

Ganache au Chocolat Noir ICI 

Fruits secs ( pistache et Noix de pécan)

Préparation :

1- Une fois que les fonds de tarte sont prêts, verser un peu de caramel 1/3 dans le fond. Ajouter les fruits secs torréfiés au préalable et refroidis. Lisser à la spatule coudé.

2- Verser dessus la ganache au chocolat noir afin de couvrir tout le caramel sans dépasser la limite du biscuit. 

3- Laisser figer partiellement avant de les parsemer d’éclats de pistache. 

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