VanilKové rohlíčky { Biscuits Tchèques }

Salem Bonjour 

De petites douceurs tchèques que j’ai découvertes grâce à une abonnée sur Instagram. Pas toujours facile de communiquer avec les abonnés lorsque la langue nous fait défaut… Du coup, je suis partie à la recherche de la recette sur Google.

Ce sont de petites lunes à la noix, délicatement parfumées à la vanille, fondantes et délicieuses. Elles m’ont immédiatement rappelé nos fameux « Boussou la Tmessou », tant par leur texture que par leur côté délicieusement friable.

En République tchèque, ces petits biscuits sont traditionnellement préparés pour les fêtes, à déguster en famille ou à offrir. Une jolie petite douceur qui trouve facilement sa place dans une boîte de biscuits maison.

J’ai choisi d’ajouter un chwiya de cacao, car je trouve que le chocolat et la noix font particulièrement bon ménage. Mais c’est tout à fait facultatif : vous pouvez très bien vous contenter de la version classique, simplement parfumée à la vanille.

Une belle découverte gourmande, et surtout une jolie façon de voyager à travers les recettes et les partages de mes abonnées…

VanilKové rohlíčky { Biscuits Tchèques }

Biscuits Tchèques 

J’ai également testé la version uniquement à la vanille, et je vous la posterai la prochaine fois, in shaa Allah. 

Si vous souhaitez découvrir d’autres façons de les réaliser, il suffit de taper le nom de ces petits biscuits sur Google : vous trouverez plein de vidéos avec des réalisations très différentes les unes des autres. Mais rassurez-vous, celle-ci est vraiment top !

VanilKové rohlíčky { Biscuits Tchèques }

Ingrédients : 

140 g de farine + 10 g en plus si besoin

10 g ou 1 c à café de cacao amer 

30 g de sucre glace

50 g de poudre de noix de préférence torréfiées

100 g de beurre à T° ambiante

1 jaunes d’œuf

1 pincée de sel

1 verre de Sucre glace + 1 c à c de poudre de vanille

VanilKové rohlíčky { Biscuits Tchèques }

Préparation : (Technique par sablage )

1- Sur le plan de travail ou dans un cul-de-poule, tamiser la farine et le sucre glace. Ajouter la poudre de noix et mélanger le tout. Ajouter le beurre coupé en morceaux ainsi que le jaune d’œuf. Malaxer rapidement, juste le temps d’amalgamer les ingrédients, sans trop travailler la pâte afin de ne pas lui donner de corps.

2- Préchauffer le four à 140 °C. Chemiser une ou deux plaques de cuisson. Sur un plan de travail légèrement fariné, former un gros boudin de pâte, puis le couper en petits tronçons. Rouler chaque morceau pour obtenir de petits boudins de la taille d’un petit doigt. Leur donner ensuite une jolie forme de lune et les déposer délicatement sur la plaque.

3- Enfourner pour environ 20 minutes. Les biscuits doivent rester assez clairs et ne pas trop colorer. À leur sortie du four, encore chauds, les enrober délicatement dans le mélange de sucre glace et de vanille. Laisser complètement refroidir avant de les déguster… et là, je vous préviens, on les a beaucoup aimé !

VanilKové rohlíčky { Biscuits Tchèques }

VanilKové rohlíčky, Biscuits Tchèques, biscuits aux noix

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