Génoise au Blender Inratable ” Thermomix”

Salem Bonjour

Après mon matlouh au blender ICI vient le grand classique pour simplifier les choses.  Il n’y a aucun mal a appliquer les consignes et les règles de base des profs. 

Mais a voir le résultat j’ai envie de dire que on doit arrêter de se compliquer la vie et voir les choses en toute simplicité.

Cette génoise est plus moelleuse et légère comme une plume. La vidéo pour voir la texture (et non les étapes de la recette) est sur ma page fb pour ceux qui ont un compte.

Génoise au Thermomix 

En quelques minutes chrono pour ne pas dire des secondes, votre appareil à génoise est prêt. Perso j’utilise mon thermomix pour mélanger sans aucun réglage, un bon blender fera aussi l’affaire.

Je l’ai réalisé dans un moule de 22 cm mais si vous voulez une génoise plus haute, utilisez un moule plus petit. 

Ingrédients pour un moule de 22 cm :

6 oeufs calibre moyen

1 verre de sucre (200g)

2 verre de farine (125g ×2 =250g)

4 cl de jus d’orange (3 c à s)

1 grosse pincée de sel

1 c à c de vanille

15 g de levure chimique

Préparation dans l’ordre des ingrédients :

1- Commencer à mélanger les poudres. Mettre tout dans les ingrédients dans l’ordre. Si votre blender n’est pas puissant prenez le temps d’émulsionner les oeufs et le sucre en premier.

2- Verser l’appareil dans un moule graissé et fariné. Tapoter légèrement pour une cuisson uniforme.

3- Enfourner pour une cuisson à 180°C pour 25 minutes.

4- Démouler sur une grille et laisser refroidir. Vous pouvez la garnir de ce que vous voulez. De ma part c’est du caramel au rapadura recette ICI.

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