Soupe de Potimarron Carotte Orange et Raisins Secs

Salem Bonjour 

En ce moment et comme je suppose la plupart d’entre vous, en mode soupe tous les soirs. Ça réchauffe, sain et plein de vitamines à condition de ne pas trop cuire ou mal cuire les légumes.

Pour ça je privilègie le mode cuisson à la vapeur, ensuite j’ajoute le reste des ingrédient, C’est meilleur et on sent bien le goût et les saveurs des produits.

Soupe Sucrée Salée

Aujourd’hui c’est je vous propose une soupe que j’ai préparé le mois dernier c’est à dire en janvier en plein saison du potimarron. Perso j’ai adoré ces saveurs sucrées salées et je vous le recommande si vous êtes amateurs de ce mélange.

Ingrédients :

1/2 de potimarron 

3 belles carotte 

1 Orange 

1 Bâtonnet de cannelle 

sel et poivre blanc 

1 filet d’huile d’olive 

eau de cuisson des légumes

Graines de courge torréfiées 

Raisins secs 

Préparation : 

Laver, peler et couper les légumes en morceau (Potimarron et carotte), les arroser d’huile d’olive légèrement.

Les mettre avec le bâtonnet de cannelle dans le haut d’un couscoussier en mettant suffisamment d’eau qui va servir après pour allonger la purée en soupe.

Une fois bien cuits et ramollis les légumes, les réduire en purée, ajouter le jus d’une orange, un peu d’eau de cuisson, le sel, le poivre.

Porter à ébullition juste histoire de mélanger tous les éléments c’est tout.

Servir  chaud avec des graines de courge torréfiées et des raisins secs

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