Cake au Chocolat Intense au Muscovado

Salem Bonjour

Le cake au chocolat est le dada de mon mari, il le préfère dense et intense d’où le choix du chocolat riche en cacao.

Il ne le préfère pas trop sucré également et même les enfants qui sont grands maintenant et font bien attention à leur ligne et aussi leur santé.

Réduire le sucre nous fait profiter de toutes les saveurs. Le sucre muscovado est idéal pour la pâtisserie et c’est sain.

Même avec ce dernier on doit réduire les quantités et rester raisonnable afin de profiter de toutes les saveurs et les parfums présents.

Cake au Chocolat Intense au Muscovado

Cake au Chocolat 

Souvent le sucre masque toutes les belles saveurs et brûle le palais sans nous laisser profiter du bon goût du chocolat ou autres.

On a dégusté le cake le lendemain avec une invitée surprise, du coup j’ai oublier de le photographier tranché désolée.

Comme vous le savez le cake est toujours meilleur après une nuit au froid. Vous pouvez le couvrir d’une ganache ou glaçage gourmand pour le rendre plus festif.

Retrouvez d’autres recettes de cakes divers que vous pouvez réaliser pour les fêtes de fin d’année,pour ça cliquez sur les liens sur les photos en bas d’article…

Avec cette recette je participe  à l’édition #81 du “Foodista Challenge“. Il s’agit d’un défi culinaire créé par Stéphanie du blog “Cuisine moi un mouton”. Le thème choisit par la marraine Sylvie du blog “La table de Clara” est : “Préparons les fêtes avec le chocolat”. 

Cake au Chocolat Intense au Muscovado

Ingrédients :

220 g de beurre

120 g de chocolat noir riche en cacao

220 g de sucre muscovado

4 gros oeufs ou 5 moyens

10 cl de crème fleurette

40 g de cacao

12 g de levure chimique

150 g de farine

Cake au Chocolat Intense au Muscovado

Préparation :

1- Travailler au batteur le beurre et le sucre pour obtenir une belle crème blanchie et aérée.

2- Ajouter les oeufs un à un en battant bien entre chaque ajout. Ensuite ajouter la crème fleurette et une pincée de sel.

3- Ajouter les poudres tamisées et mélanger bien, puis le chocolat fondu et mélanger. Verser l’appareil dans un moule à cake beurré chemisé de papier de cuisson afin de faciliter le démoulage.

4- Enfourner à 175°C pour environ 45 minutes. Laisser refroidir le cake, le filmer et laisser séjourner une nuit au frigo. 

Cake au Chocolat 

Cake au Chocolat

Cake Professionnel à l’Orange

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Naked Cake Tiramisu

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Bundt Cake Chocolat et Noisette

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Cake Vanille Chocolat au Glaçage Rocher

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Cake Moelleux au Chocolat et Poire

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