Financiers aux Myrtilles au Cake Factory

Salem Bonjour

Des petites douceurs que tout le monde s’arrache, les financiers partent très vite. Délicieux au bon gout d’amande et ce coté beurre noisette les rend encore plus irrésistibles.

Je n’ai pas hésité a les tester dans mon appareil cake factory, j’avoue que je m’amuse bien et ça me plait. J’ai choisi de les décliner avec des myrtilles afin d’apporter une petite touche fruitée et ce coté croquant des amandes effilées,  un régal vraiment.

Bien évidemment au risque de me répéter,vous pouvez les réaliser dans vos fours classiques si vous n’avez pas cet appareil. Les ingrédients sont pour deux fournées c’est à dire 12 pièces d’un gros calibre.

Financiers aux Myrtilles au Cake Factory

Financiers au Cake Factory

Pour le temps de cuisson et la témpérature, ils sont adabtables selon vos fours classiques. Généralement à 180°C pour 15 à 20 minutes.

Afin de profiter des autres recettes de financiers, voici plusieurs liens a visiter sur mon blog les tigrés au chocolat de Cyril Lignac ICI et les financiers amande citron ICI et les financiers aux myrtilles ICI et Financiers au chocolat et Noix de coco ICI et aussi les financiers Chocolat Framboise ICI etc…

Financiers aux Myrtilles au Cake Factory

Ingrédients :

135 g de blancs d’oeufs (3 blancs )
135 g de beurre
90 g de sucre glace
20 g de miel
110 g de poudre d’amande
65 g de farine
1 grosse pincée de fleur de sel
1 g de levure chimique (1 pincée)
100 g de myrtilles fraîches
1 petite poignée d’amandes effilées.

Financiers aux Myrtilles au Cake Factory

Préparation :

1- Dans une casserole, faire fondre le beurre sur un feu moyen et laisser frémir jusqu’à légère coloration ambrée. Une odeur de noisette se dégagera une fois arrivé à ce stade, laisser tièdir.

2- Dans un récipient, mélanger les poudres ( poudre d’amande, sucre glace, farine, levure chimique et la pincée de fleur de sel). Ajouter les blancs d’oeufs, le miel, le beurre noisette et mélanger à la spatule afin d’homogénéiser l’ensemble.

Financiers aux Myrtilles au Cake Factory

3- Répartir l’appareil dans les deux moules 30 g par cavité l’équivalent d’une cuillère à soupe. Garnir avec quelques myrtilles et des amandes effilées.

4- Déposer le moule sur la grille à l’intérieur du cake factory et programmer (P2) puis régler le temps de cuisson à 20 minutes. Laisser refroidir et déguster.

Financiers aux Myrtilles au Cake Factory

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