Kefta au Chocolat et Amande

Salem Bonjour

Je vous propose souvent des gâteaux sans cuisson, et en particulier la kefta aux amandes qui est un grand classique de la pâtisserie algérienne. La vraie forme traditionnelle de ces gâteaux est en losange mais les décliner sous une autre forme est plutôt possible. 

Ma famille est hyper fan de ces mignardises qui se dégustent sans faim. On peut également les préparer pour les fêtes et aussi pour les offfrir…

Cette fois-ci, j’ai opte pour le chocolat comme garniture afin d’apporter plus de gourmandise. Cette farce se marie à merveille avec le goût de la pâte d’amande, une valeur sûre pour les addicts au chocolat.

Je vous ai déjà proposé d’autres variantes que vous retrouvez ICI, ICI, ICI, ICI et ICI.

Kefta au Chocolat 

Ces petites mignardises sont faciles et rapides à réaliser mais une fois que la pâte d’amande est prête.

 En 15 mn c’est prêt a déguster et vous pouvez les proposer pour une visite surprise. 

Ingrédients pour 10 pièces :

1 Cake au Chocolat 

250g de pâte d’amande blanche, rose et verte recette ICI 

100g de chocolat fondu

Petites perles argentées ou autre déco

Préparation :

1- Réduire le cake en miettes grossièrement, ajouter le chocolat fondu et abaisser au rouleau la pâte obtenue entre deux papiers sulfurisés d’environ 1,5 cm d’épaisseur.

2- Couper la pâte d’amande en trois bâtonnets, les colorer selon vos envies. Faire des boudins avec les trois pâtes et les rouler en torsade pour avoir cet effets multicolore. 

3- Abaisser la pâte d’amande et à l’aide d’un emporte pièce, couper des formes au choix, déposer une couche de pâte d’amande et à l’aide d’un pinceau l’humidifier.

4- Ensuite déposer la couche de cake au chocolat et finir avec la couche de pâte d’amande. Décorer avec des petites perles argentées et les présenter dans des caissettes.

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