Salem Bonjour
Les légumes automnaux sont riches en vitamines et offrent plein de bonnes choses à notre organisme pour pouvoir affronter l’hiver avec force et énergie.
Il est donc nécessaire de consommer de bons légumes et fruits afin de se protéger et lutter contre le grand froid qui approche et faire le plein de vitamines à travers notre alimentation.
Les légumes de l’automne sont les cucurbitacées avec plusieurs types de courge, on compte la courge butternut, la courge spaghetti, le potimarron, la citrouille, le potiron, le patisson ect…
Soupe Patate Douce et Endives
Soupe Automnale
On trouve également d’autres légumes comme le panais, le chou, les topinambours, l’endive et le chou fleur. Beaucoup de choses nous régalent en cette période de l’année.
Fort heureusement ces couleurs viennent égayer nos pupilles et régalent nos papilles.
L’occasion aussi de faire de bonnes réserves pour l’hiver, c’est toujours sympa de conserver quelques légumes en bocaux.
Soupe Patate Douce et Endives
Ingrédients :
1 Patate douce à chair blanche
1 Endive
1 oignon moyen
3 à 4 gousses d’ail
2 c à s d’huile d’olive
1 c à c de jus de citron ( les légumes s’oxydent vite)
Poivre blanc
Sel
Environ 3 verres de bouillon ou eau
Oignon caramélisé et déshydraté
Câpres
Préparation :
1- Dans un fait tout ou une cocotte, verser un filet d’huile, ajouter les légumes pelés, lavés et coupés en morceaux.
2- Ajouter, les gousses d’ail entières, le jus de citron, le poivre et le sel. Faire revenir le tout sur feu doux pendant 5 à 10 minutes.
3- Déglacer avec le bouillon ou l’eau, augmenter le feu et laisser cuire. Mixer finement et servir chaud avec un peu d’oignon caramélisé et des câpres.
Un petit rappel des soupes déjà postées
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Velouté au Potimarron au Thermomix
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Velouté de Butternut Carotte et Patate Douce au Thermomix
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Soupe Pomme de Terre et Lentilles
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Soupe Mousseline aux Poireaux Panais à l’ail
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Soupe Veloutée à l’oignon Potiron et Champignons
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Soupe de Fenouil Patate douce au Curry
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Based on 1 Review(s)
Elle est sublime cette soupe et avec des saveurs vraiment originales!
Belle journée bisous
L’endive est un légume que j’apprécie beaucoup, et ta soupe me convient tout à fait , comme toutes les autres qui défilent en fin de message, de toutes les couleurs et de toutes les saveurs !
une belle soupe
et c’est souvent au menu chez moi le soir aussi les soupes en tout genre
bises
une jolie soupe rien de tel par ce froid
une bonne soirée
Merci pour toutes ces bonnes soupes cela fait envie
Bises
une excellente idée cette association
bisous
une soupe que je ferais bien avec le froid qui s’est installé ! bises
quelle bonne idée !
de savoureuses soupe d’automne qui nous réchauffent rien qu’a voir les photos
bisous
Originale cette soupe avec l’endive… ça change ! Bisous
Humm une bonne soupe top avec se froid
Bonne journée
Bisous
C’est une soupe réconfortante avec les températures actuelles. Bon week-end, bisous
merci Assia pour ce grand choix de soupes colorées et toutes aussi délicieuses les unes que les autres
cette soupe me semble savoureuse avec l association de la patate douce et l endive.